Küchenmeister směs na chleba - žitný chléb 500g

Chlebové směsi - Žitný chléb / kompletní chlebová směs

Kompletní chlebové směsi jsou Vaším velkým pomocníkem pro přípravu chutného čerstvého domácího chleba. Chlebové směsi jsou vhodné pro pro použití v domácích pekárnách.

Návod na pečení chleba v domácí pekárně

Nalijeme 350ml vody, přibližně o teplotě 25oC, poté nasypeme tuto chlebovou směs (500g). Zvolíme některý z programů v trvání 2,5-3 hod - většinou se jedná o program základní. Pokud je pekárna vybavena pouze delšími programy, snížíme trochu teplotu vody, aby chléb nepřekynul. Čím je těsto řidší, tím rychleji kyne. Po upečení vyklopíme chléb z formy a necháme chvíli vychladnout.

Složení

• žitná mouka (47%)
• pšeničná mouka (45%)
• sušený žitný kvásek (přirozeně fermentovaný)
• sůl s jódem
• sušené droždí
• hroznový cukr (dextróza)
• ječný slad, sladový extrakt (ječmen, žito)
• okyselující prostředek: kyselina jablečná
• prostředek na ošetření mouky: kyselina askorbová

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku

• energetická hodnota: 1411 kJ / 333 kcal
• tuky: 1,3 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,2 g)
• sacharidy: 65 g (z toho cukry: 3,0 g)
• vláknina: 6,7 g
• bílkoviny: 12 g
• sůl: 1,9 g

Alergeny

• Výrobek obsahuje obiloviny obsahující lepek.
• Výrobek může obsahovat stopové množství látek z vajec, sóji, mléka, sezamu a Lupiny.

Hmotnost balení: 500g

O výrobci mouky Küchenmeister (Frießinger Mühle GmbH)

Německý výrobce Frießinger Mühle GmbH patří mezi tradiční a zároveň technologicky nejvyspělejší mlýny v Evropě. Rodinný podnik založený již v roce 1859 si i dnes, po více než 160 letech, zachovává důraz na poctivé řemeslo, kvalitu a pečlivý výběr surovin. Součástí firemní filozofie je také udržitelnost, využívání regionálních surovin a šetrný přístup k přírodním zdrojům.

Díky spojení dlouholetých zkušeností s moderní mlecí technologií vznikají mouky, které splňují vysoké nároky profesionálních pekařů, gastronomie i domácích kuchařů. Každá šarže prochází důslednou kontrolou – od výběru obilí přes proces mletí až po finální balení, což zajišťuje stabilní kvalitu a skvělé pekařské vlastnosti.